Vedella de salamanca

És una de les carns més tendres i gustoses, pel seu aroma. Per les seves grans qualitats gastronòmiques, és ideal per carns a la brasa, fer estofats, hamburgueses, etc.

La vedella que nosaltres seleccionem, és de races autòctones de Castella Lleó, molt reconegudes i apreciades per molts xefs i asadors, com la Morucha o Avilenya. Són vaques que han tingut un destete natural i s’ha respectat el seu creixement natural pasturant a la dehesa en llibertat, seguint els principis de la ramaderia tradicional extensiva.